Autor: Javier Aranceta Bartrina
Editorial: Elsevier España
Año: 2005
Resumen
Índice: PARTE I: EMBARAZO Y LACTANCIA. 1. Nutrición en la mujer embarazada. Necesidades de nutrientes específicos. 2. DHA y ácidos grasos de cadena larga. Gestación, lactancia y desarrollo cognitivo. 3. Ácido fólico y embarazo. 4. Probióticos para mujeres y lactantes. 5. Alimentación de la madre lactante. PARTE II: ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA ESCOLAR. 6. Requerimientos e ingestas nutricionales en la edad escolar. 7. Nutrientes especiales en la etapa de crecimiento y desarrollo. 8. Papel de los ácidos grasos poliinstaurados de cadena larga en la alimentación escolar. Efecto sobre la salud y el desarrollo cognitivo. 9. Valoración nutricional de los trastornos del comportamiento alimentario. 10. Iniciativas para la prevención de la obesidad en España. Índice alfabético.
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