Autor: Carlos Sabagh
Editorial: Lindhardt og Ringhof
Año: 2022-05-06
Resumen
¿Cómo es posible que en los últimos cincuenta años se hayan disparado la obesidad y otros problemas médicos asociados, si en ese lapso de tiempo disminuyó el consumo de carne, huevos y grasa? Un libro sobre alimentación que nos sorprende desde el título. Carlos Sabagh, nutricionista con cuarenta años de experiencia, desafía los mitos promovidos por la industria alimentaria y farmacéutica, invitándonos a recuperar el control de uno de los aspectos más importantes de nuestra salud. Carlos Sabagh (Córdoba, Argentina, 1958) es un médico cirujano, nutricionista y docente argentino, escritor de libros populares sobre la temática: Chau dietas (2012) y Sí a las grasas para adelgazar (2018). Egresó de la Universidad Nacional de Córdoba en 1981 y se especializó luego en Nutrición Médica y en Obesidad. Actualmente se desempeña como Jefe del Servicio de Nutrición Médica del Sanatorio Aconcagua, preside el Tribunal de Contralor de Nutrición en el Consejo de Médicos de Córdoba y es Director del Curso de Formación y Actualización en Nutrición Médica. Ha contribuido con sus columnas en numerosos medios gráficos, radiales y televesivos. Da clases en la Maestría en Nutrición Médica y Diabetes de la Universidad Católica de Córdoba.
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