La cuina a Vila-real – Associació de mestresses de casa

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Si, como dice el sabio, somos aquello que comemos, aquí tenéis en buena medida lo que nosotros somos: el resultado de una cocina natural, directa, con muy pocos ingredientes y aún estos dependientes de la volubilidad de la tierra, pero entremezclados en mil variantes como fruto de la necesidad y de la inventiva.
Lo que aquí se presenta no es lo que pomposamente a veces se nombra ‘nuestra cocina’, la cocina de Vila-real, porque eso no existe en ningún lugar.
Lo que las Amas de Casa, con dedicación y gusto, han recogido aquí es, lisa y exactamente, la cocina que en Vila-real se ha hecho desde hace muchos años y que se nos aparece como un cúmulo de influencias y donde podréis encontrar la huella del contacto con las gentes del interior, y las de la mar, y las de las tierras del norte, una cultura común que, como en tantos otros aspectos, se extiende mucho más allá de la sombra del campanario.
La cocina en Vila-real ha sido el sedimento de un largo camino de convivéncia y de intercambios

 

Más Datos del libro:
Título La cuina a Vila-real
Autor Associació de mestresses de casa
Año Publicación 1997
Series
Formatos Epub, Mobi, PDF, Físico
Valoración Sin puntuación

 

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