Autor: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Editorial: Food & Agriculture Org.
Año: 1995-01-30
Resumen
Introduccion;Procuccion y utilizacion;Elaboracion y almacenamiento;Composicion quimica y valor nutritivo;Calidad nutricional de los alimentos preparados con sorgo y myjos;Inhibidores nutricionales y factores toxicos;Recetas a base de sorgo y mijos;bibliografia.
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