Las empanadillas quedan fabulosas en la freidora de aire, incluso mejor que en el horno. Este es un relleno clásico que hacemos en casa, pero todas quedan ideales, tanto las dulces como las saladas. Así que no dudes en probarlas con tu relleno preferido.

Los productos y recetas que estamos acostumbrados a freír en sartén con abundante aceite, tienen su aquel en la freidora de aire, y es que conseguir que queden igual es complicado. En el caso de las empanadillas hay que rociarlas con aceite en espray, para que tengan un bonito color dorado uniforme como el que ves.

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Receta de empanadillas en freidora de aire

Ingredientes:

  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de tomate triturado natural
  • 300 g de bonito del norte en conserva
  • 12 obleas de empanadilla
  • Huevo batido para pincelar

elaboracion:

  • Introduzca los huevos, que deben estar a temperatura ambiente, en la cesta de la freidora y prográmala a 130 °C durante 13 minutos. Retira los huevos con la ayuda de unas pinzas y ponlos en un bol con agua fría hasta que se atemperen. Pélalos y reserva mientras preparas el resto del relleno.
  • Rehoga la cebolla y el pimiento verde bien picados en una sartén con un poco de aceite. Sala, y cuando estén bien pochados ambos, vierte el contenido sobre un plato forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
  • Una vez escurridos, ponlos en un bol y agrega los huevos bien picados, la salsa de tomate y el bonito desmenuzado y bien escurrido. Mezcla con una cuchara y rectifica el tomate si fuera necesario. La preparación debe quedar jugosa, pero sin un exceso de líquido.
  • Saca las obleas de la nevera (es preferible que estén frías, ya que se manipulan mejor). Coloca sobre cada oblea 2 cucharadas de relleno en una mitad, ciérrala solapando con la otra mitad y presiona el borde con un tenedor para sellarla. Haz lo mismo con el resto, hasta terminar el relleno y la masa.
  • Pincela con huevo batido cada empanadilla, rocíalas con abundante aceite en espray, y colócalas en la cesta de la freidora de aire, sobre papel de horno agujereado, de forma que no se amontonen y el aire circule bien. Tendrás que hacer dos o más tandas según el tamaño de la máquina. Programa a 190 °C durante 10 minutos.
  • Comprueba que están cocidas y doradas, y ajusta el tiempo si fuera necesario. Retira con la ayuda de unas pinzas y sirve calientes.

El post Empanadillas de bonito en freidora de aire apareció por primera vez en el Blog recetas María Lunarillos.

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