Imagínese esto: es la mañana del Día de Acción de Gracias, las tartas están listas, los invitados festivos todavía están dormidos y usted tiene el tiempo justo para preparar una nueva tanda de muffins y disfrutar de una taza de café caliente. [insert your favorite morning beverage] antes de que comience el maratón culinario. Suena de ensueño, ¿sí?
¡Estos muffins veganos y sin gluten de naranja y arándanos son IT, amigos! Ellos estan suave🇧🇷 picantey perfectamente dulce con el equilibrio adecuado de ácido arándanos Creado en 1 tazón, ¡son el mejor regalo para una mañana de vacaciones ocupada o un fin de semana perezoso! ¡Te mostramos cómo se hace!
Cómo hacer muffins de arándanos y naranja
Aquellos 1 tazón de bellezas Comience con harina de linaza para darle estructura, además de leche sin lactosa y aceite de aguacate para los ingredientes húmedos. Mientras que el jarabe de arce agrega dulzura natural, la vainilla agrega sabor y la ralladura y el jugo de naranja brindan excelentes vibraciones cítricas.
Para los ingredientes secos, una combinación de harina de almendras, harina de avena y fécula de patata crea un masa espesa y esponjosa que resiste maravillosamente a la jugosidad de los arándanos. ¡No hay muffins empapados aquí, por favor y gracias!
¡Los ingredientes restantes del muffin (polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal) aseguran que suba y agregue sabor!
Finalmente, agregamos arándanos frescos para darle un toque de brillo. ¡Hola color, sabor y nutrición! Los arándanos congelados también funcionan muy bien y son más accesibles durante todo el año.
Después de dividir la masa, los muffins se hornean hasta que marrón dorado y esponjoso🇧🇷 A diferencia de algunos productos horneados sin gluten, solo necesitan enfriarse por un corto tiempo antes de disfrutarlos. ¡Gran SÍ a los muffins a pedido!
¡Esperamos que te ENCANTEN estos muffins veganos de arándanos y naranja sin gluten! Ellos estan:
Dulce
Suave
Picante
Explotando con arándanos
¡Perfecto para el otoño y el invierno!
¡Disfrútelos como un dulce desayuno navideño, un refrigerio para llevar o un postre más saludable!
¿Arándanos sobrantes? Echa un vistazo a estas recetas a continuación: Cócteles de pera y champán con arándanos, Crujiente de naranja y arándanos, Salsa fácil de naranja y arándanos, Avena cortada al acero con calabaza y avena tostada con calabaza.
Más recetas de muffins sin gluten
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tiempo de configuración 10 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Porciones 12 (pasteles)
Curso Desayuno, Merienda
Cocina sin gluten, vegano
congelador amigable 1 mes
¿Se mantiene? 3-4 días
- 1 ½ cuchara sopera cáscara de naranja (1 naranja mediana rinde ~1 ½ cucharada de ralladura)
- dos cuchara sopera harina de linaza (semillas de lino molidas)
- 1/3 vidrio jugo de naranja
- 2/3 vidrio miel de maple
- dos cuchara sopera aceite de aguacate (u otro aceite neutro)
- dos cuchara sopera leche natural sin lactosa sin azucar (usé almendra)
- 1 cuchara de té extracto de vainilla
- 1 vidrio harina de almendra
- 1 vidrio harina de avena* (certificado sin gluten según sea necesario)
- 3/4 vidrio almidón de patata (NO harina de patata)
- 1 cuchara de té Levadura en polvo
- 1 cuchara de té bicarbonato de sodio
- 1/4 cuchara de té sal marina
- 1 ½ vidrio arándanos enteros frescos o congelados
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Precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y cubra un molde para muffins de tamaño estándar con 12 moldes de papel para muffins (ajústelos si cambia la cantidad predeterminada de porciones). Hazlo a un lado.
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En un tazón mediano, mix la ralladura de naranja y la harina de linaza y mezcle. Luego agregue el jugo de naranja, el jarabe de arce, el aceite de aguacate, la leche sin lácteos y la vainilla. Bate bien, hasta que no haya separación entre el aceite y los demás ingredientes húmedos. Agregue la harina de almendras, la harina de avena, la fécula de patata, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir bien para combinar completamente y romper los grumos de harina. Por último, incorpora los arándanos, asegurándote de distribuirlos uniformemente por toda la masa.
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Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins y hornee durante 30-35 minutos. Cuando esté cocido, la parte superior se dorará y volverá al tacto. Deje que los muffins se enfríen en el molde durante al menos 10 minutos antes de retirarlos y déjelos enfriar durante al menos otros 15 minutos sobre una rejilla. ¡Así que se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente!
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Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 días, en el refrigerador hasta por 3 o 4 días o en el congelador hasta por 1 mes.
*Si no tiene avena, hemos descubierto que la harina de sorgo es generalmente un buen sustituto 1:1 de la harina de avena, aunque no la hemos probado en esta receta y no podemos garantizar el resultado.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 mollete Calorías: 174 Carbohidratos: 23.3 gramo Proteína: 3.7 gramo Gordo: 8.1 gramo Grasa saturada: 0.7 gramo Grasa poli-insaturada: 4.9 gramo Grasa monosaturada: 1.9 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 miligramos Sodio: 200 miligramos Potasio: 178 miligramos Fibra: 2.8 gramo Azúcar: 12.4 gramo Vitamina A: 25 interfaz de usuario Vitamina C: 6.1 miligramos Calcio: 78 miligramos Hierro: 0.9 miligramos
