¿Escuchaste? La ralladura de naranja y el extracto de almendra planearon una fiesta con sin gluten pastel, y todos están invitados. ¡Prepararse! Conduciremos.
Este pastel perfectamente dulce y húmedo no contiene gluten. PERFECCIÓN y seguramente robará el espectáculo en su próximo brunch o reunión. Además, solo 10 ingredientes y 1 tazón Solicitado. ¡Te mostramos cómo se hace!
Para comenzar este hermoso pan, el azúcar de caña se combina con la ralladura de naranja para Sabor GRANDE y especiado. Luego vienen los ingredientes líquidos: huevos para un resultado perfectamente esponjoso pero húmedo, jugo de naranja para un sabor a naranja dulce y aceite de oliva para la riqueza. Un toque de extracto de almendras se une a la fiesta, pero puedes invitar a la vainilla si lo prefieres.
Luego se junta la masa con una combinación de harinas sin gluten para la textura de miga perfecta: harina de almendras, fécula de patata y harina de arroz integral. Finalmente, la adición de polvo de hornear y sal asegura un pan esponjoso con sabor equilibrado!
Después de transferir la masa al molde, una delicada (pero opcional) pizca de azúcar le da al pan terminado un toque dulce.
Después de hornear, el último (y más difícil) paso es dejar que se enfríe antes de rebanar y dividir (si es necesario).
¡Esperamos que te ENCANTE este pastel de naranja y almendras! Su:
Suave
Húmedo
Aromático
perfectamente dulce
¡E indetectablemente libre de gluten!
Va especialmente bien con una taza de té o un poco de leche sin lactosa. ¡Disfrútelo para el brunch, las reuniones, como un dulce regalo de fin de semana o para agregar brillo a los tristes días de invierno!
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tiempo de configuración 1 hora 15 minutos
Hora de cocinar 1 hora
Tiempo Total dos horas 15 minutos
Porciones 10 (rodajas)
Curso Postre
Cocina Sin Lácteos, Sin Gluten, Vegetariano
congelador amigable 1 mes
¿Se mantiene? 2-3 días
- 2/3 vidrio azúcar de caña orgánica (y más para decorar)
- 2-3 cuchara sopera cáscara de naranja (~ 2 naranjas grandes sin pelar)
- dos ancho huevos* (preferiblemente alimentado con pasto, orgánico cuando sea posible // ver notas si es vegano)
- 1/3 vidrio jugo de naranja, sin pulpa (~2 naranjas grandes exprimidas)
- 1/3 vidrio aceite de oliva
- 1/4 cuchara de té extracto de almendra (¡o extracto de vainilla si no eres fanático de las almendras!)
- dos tazas harina de almendra (nos gusta Wellbee’s)
- 3/4 vidrio almidón de patata (o mezcla sub GF*)
- 1/3 vidrio Harina de arroz integral (o mezcla sub GF*)
- 1 cuchara de té Levadura en polvo
- 1/2 cuchara de té sal marina
- Precaliente el horno a 325 grados F (162 C) y cubra un molde para pan de tamaño estándar con papel pergamino.
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En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la ralladura de naranja hasta que estén bien combinados y fragantes. Agrega los huevos y bate hasta que estén bien mezclados. Luego agregue el jugo de naranja, el aceite de oliva y el extracto de almendras y mezcle hasta que quede suave.
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Agregue la harina de almendras, la fécula de patata, la harina de arroz integral, el polvo de hornear y la sal y mezcle para combinar y romper los grumos de harina. La masa debe ser semi-gruesa pero vertible.
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Transfiera la masa al molde para pan preparado, extiéndala bien con una espátula y espolvoree con azúcar de caña para darle un toque dulce y brillante (opcional).
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Hornee durante 55-65 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego sáquelo con cuidado del molde con el papel pergamino y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla de alambre, aproximadamente 1 hora. Una vez que el pastel esté completamente frío, retire suavemente el papel de pergamino.
- ¡Disfrútalo inmediatamente con una taza de té o un poco de leche sin lactosa! Guarde las sobras tapadas a temperatura ambiente hasta por 2-3 días (nosotros encontramos que los primeros 1-2 días son los mejores). El pastel se puede congelar hasta por 1 mes. Dejar descongelar antes de rebanar.
*La harina de almidón de patata + arroz integral produce un resultado más esponjoso, pero puede sustituirlos por una mezcla de harina sin gluten, como nuestra mezcla de harina sin gluten 1:1 o la mezcla casera. Si no es sin gluten, la harina para todo uso debería funcionar, aunque no la hemos probado; infórmenos si lo hace.
*En lugar de huevos, puede sustituir los huevos de lino, pero hemos probado muchas variaciones y preferimos los huevos en esta receta. Con los huevos de lino, será un poco granulado y no tan sabroso, y la textura será demasiado quebradiza (mejor comer del plato con un tenedor que en la mano).
*La información nutricional es una estimación aproximada.
*El tiempo de preparación incluye enfriamiento.
Servicio: 1 cortar en rodajas Calorías: 301 Carbohidratos: 28.8 gramo Proteína: 6 gramo Gordo: 19.5 gramo Grasa saturada: 2.2 gramo Grasa poli-insaturada: 3.6 gramo Grasa monosaturada: 12.8 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 37 miligramos Sodio: 182 miligramos Potasio: 200 miligramos Fibra: 3.3 gramo Azúcar: 15.3 gramo Vitamina A: 54 interfaz de usuario Vitamina C: 5 miligramos Calcio: 92 miligramos Planchar: 1 miligramos
