Cada año que pasa, en Navidad, procuramos pasar menos tiempo en la cocina para poder disfrutar más de la compañía en la mesa. Esas charlas previas, durante y post cena o comida navideña no tienen precio…
Por este motivo solemos preparar el Menú de Navidad de tal manera que lo más importante sea la compañía y no la comida. Aunque no por ello dejemos de preparar platos ricos y llamativos para tal ocasión.
Es el caso de la receta que os proponemos hoy y que estará en el menú de nuestra Cena de Nochebuena: Salmón confitado con salsa de yogur. Una receta original de salmón con la que deleitar a nuestros invitados.
Salmón confitado con salsa de yogur
imprimir receta
Salmón confitado con salsa de yogur
Cada año que pasa, en Navidad, procuramos pasar menos tiempo en la cocina para poder disfrutar más de la compañía en la mesa. Esas charlas previas, durante y post cena o comida navideña no tienen precio… Es el caso de la receta que os proponemos hoy y que estará en el menú de nuestra Cena de Nochebuena: Salmon confitado con salsa de yogur. Una receta original de salmón con la que deleitar a nuestros invitados.
votos:
Valoración:
tú:
¡Puntúa esta receta!
| Tiempo de preparacion | 5 minutos |
| tiempo de coccion | 15 minutos |
Ingredientes
- sal
- Eneldo hierbabuena o albahaca fresca
View also
Instrucciones
-
Salpimentamos los lomos de salmón a nuestro gusto.
-
Llenamos hasta un tercio de capacidad un cazo o cazuela (donde entren bien los cuatro lomos de salmón) con aceite de girasol. Incorporamos la piel de la naranja y la lima junto con la nuez moscada.
-
Calentamos a fuego medio-bajo. En cuanto tenga temperatura, sin llegar a freír, introducimos los lomos de salmón.
-
Tapamos y dejamos confitar a fuego suave durante 7 minutos.
-
Retiramos el cazo del fuego y dejamos reposar otros cinco minutos más.
-
En este tiempo preparamos la salsa de yogur.
-
Para la salsa de yogur pelamos y cortamos finalmente la cebolleta morada, echamos en un bol junto con el yogur, unas gotas de zumo de lima y otro tanto de zumo de naranja.
-
Cortamos los tomates cherris en cuartos y echamos en el bol.
-
Picamos finalmente el pepinillo y un poco de eneldo fresco y vertimos sobre lo anterior.
-
Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
-
Colocamos la salsa sobre una bandeja o plato de presentación.
-
Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente los lomos de salmón y colocamos sobre la salsa de yogur.
-
Servimos y degustamos.
