Que tendra la pasta que a casi todo el mundo le gusta. Y da igual cómo se prepara qué siempre, o casi, siempre, desaparecen del plato. Es el caso de la receta que os proponemos hoy: Tallarines con gambones y cherris salteados
Para la receta de pasta de hoy hemos utilizado tallarines (que utilizamos en nuestra despensa) pero se puede utilizar cualquier otro tipo de pasta, ya sea esta seca o fresca o de tipo largo o corto.
Tallarines con gambones y cherris salteados
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Tallarines con gambones y cerezas
Tallarines con gambones y cherris, una receta de pasta que ha encantado a nuestros comensales.
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| Tiempo de preparacion | 10 minutos |
| tiempo de coccion | 10 minutos |
Instrucciones
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Para comenzar nuestra receta lo primero que haremos será poner una olla con abundante agua al fuego. Añadimos un poco de sal y dejamos que empezar a hervir.
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En lo que coge temperatura el agua, pelamos los gambones. Reservamos las cabezas que será parte fundamental de la sala.
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Pelamos y cortamos finalmente la cebolla y el ajo.
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Sofreímos a fuego medio en una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva.
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Añadimos las cabezas de gambones, salteamos.
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Vertemos el brandy, flambeamos y añadimos la salsa de tomate y las hojas de albahaca fresca.
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Dejamos cocer a fuego lento durante diez minutos.
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Una vez hecha la salsa pasamos por un chino y reservamos la salsa a fuego lento.
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En lo que hemos preparado la salsa habremos hecho también la pasta, siguiendo las instrucciones de cocción que nos marque el envase.
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Una vez cocida a nuestro gusto la pasta, escurrimos y vertemos sobre la salsa de tomate.
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Mezclamos suavemente y retiramos del fuego.
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Ponemos una sartén a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva y salteamos las colas de los gambones junto con los tomates cherris. Salpimentamos y sacamos a un plato.
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Repartimos los tallarines en los platos y colocamos tres colas en cada uno de ellos y otros tantos tomatitos.
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Esparcimos un poco de albahaca picada por encima, queso rallado y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
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Servimos y degustamos.
