Autor: Gabriel Olveira Fuster, Montserrat Gonzalo Martín, Florentino Carral Salnuero
Editorial: Ediciones Díaz de Santos
Año: 2012-09-15
Resumen
INDICE: Introducción. Requerimientos energéticos en personas sanas: fórmulas para estimar la ingesta adecuada de energía. Requerimientos de macronutrientes: requerimientos de grasas; requerimientos de carbohidratos y fibra dietética; requerimientos proteicos. Requerimientos de micronutrientes: minerales y oligoelementos; vitaminas: vitaminas liposolubles; electrolitos y agua. Otros factores nutricionales e ingesta de alcohol. Guías alimentarias.
¿Te gusta la nutrición? Descubre más títulos en
Publibros – Nutrición.
