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Soberanía alimentaria a través del consumo del nopal en la Sierra Gorda queretana

Autor: Epigmenio Muñoz Guevara

Editorial: Transdigital

Año: 2024-08-24

Resumen

Por autosuficiencia alimentaria se entiende la capacidad que tiene cada país de satisfacer las necesidades alimentarias de su población, haciendo uso exclusivamente de los recursos nacionales (territorio, recursos naturales, capitales, empresas, mano de obra y tecnologías y procesos). Este libro describe las ventajas que presenta el nopal para convertirse en un producto que dote de soberanía alimentaria a la Sierra Gorda queretana, en México.

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